こだわり

こだわり
その一

当店の看板商品である魚料理には、全国から豊富な魚介が集まる名古屋の柳橋中央市場から、その日に取れた新鮮なものを仕入れています。

定番インドマグロを始め、その日の旬の天然ものを日替わりでご用意しております。

また、お肉料理にも抜かりがありません。
食肉産業展ポークコンテストにて最優秀賞を受賞した、愛知三河産の秀麗豚を使用。

飼料原料に木酢酸と海藻粉末を使用することで、臭みを抑えた健康に良いヘルシーポークです。

こだわり
その二

新鮮な魚には、美味しい日本酒を。

日本酒通の店主が１本１本試飲をし、気に入った銘柄をご用意。
定番の銘柄はもちろん、近隣店舗にはあまり無いような珍しい銘柄まで、豊富な日本酒をご用意しています。

日本酒は日々新しいものを仕入れていますので、自分に合った日本酒を教えてほしいときや、こんな銘柄も置いてほしいなどのご要望も、お気軽に店主にお尋ねください。

愛知県の純米大吟醸酒。
華やかで繊細な香りと
深い味わいが特徴。

鳥取県の純米酒。
柔らかな口当たりと
すっきりした後味が魅力。

こだわり
その三

当店の料理は、一つ一つが店主の納得のうえ調理する手作り料理。また、味を大切にしたいという想いから、スピーディーな提供よりも、良い味を提供することにこだわっています。

良い味と良い日本酒で、ゆったりとした時間をお過ごしください。

こだわり
その四

一緒にご来店された方と、お一人の方は店主と、気軽に会話が弾みやすい
コンパクトな店内になっています。

美味しい料理とお酒が相まって、会話にも花が咲くこと間違いなし。